बेसन गाठिया रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गाठिया एक आसान-से-बनने वाला नमकीन स्नैक रेसिपी है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए होली जैसे त्यौहारों पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और लजीज है। आप इस सरल रेसिपी का आनंद शाम के नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं! यह स्नैक रेसिपी सभी को पसंद आएगी!

450 ग्राम बेसन

1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

आवश्यकतानुसार नमक

1 कप सरसों का तेल

80 मिली रिफाइंड तेल

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 1/2 बड़ा चम्मच थाइमोल बीज

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1

एक बड़े कटोरे में बेसन, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, थाइमोल बीज और नमक को एक साथ मिलाएँ।

चरण 2

इसके बाद, बेसन के मिश्रण में तेल डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। इससे बेसन का मिश्रण आटे जैसा बन जाएगा। अब इस मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इससे मोटे गोले बनाएँ।

चरण 3

थोड़े से पानी की मदद से बेसन के मिश्रण को गूंथ लें। बेसन के आटे पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे फिर से कुछ देर के लिए गूंद लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप 4

इसके बाद, तेज़ आँच पर एक कड़ाही रखें और उसमें गाठिया तलने के लिए तेल गरम करें।

स्टेप 5

आधे आटे को गाठिया मेकर में रखें और कढ़ाई में गाठिया बनाने के लिए दबाएँ। उन्हें तेल में तलने दें।

स्टेप 6

आँच को मध्यम रखें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक तलें।

स्टेप 7

अतिरिक्त तेल निकाल दें। इन तली हुई लंबी डोरियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

स्टेप 8

उन्हें ठंडा होने दें, और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आनंद लें!